Καθαρή Δευτέρα & Νηστεία

Την Καθαρή Δευτέρα αρχίζει η νηστεία έως το Πάσχα. Μετά την κρεατοφαγία της αποκριάς, η πρώτη μέρα της νηστείας όφειλε (όπως και στις σύγχρονες δίαιτες) να καθαρίσει τις τοξίνες του οργανισμού.
Γι’ αυτό ήταν λιτή και φτωχή. Λαγάνα, ελιές, λίγο τουρσί, χαλβάς κτλ.
Τι άλλο; Λούπινα!

Από μικρό παιδί θυμάμαι τα λούπινα που τα τρώγαμε μόνο την Καθαρή Δευτέρα.
Με ένα κομμάτι λαγάνα και μία χούφτα λούπινα τρέχαμε να πετάξουμε τον αετό που με τόσο μεράκι είχαμε κατασκευάσει μόνοι μας.
Φημισμένα τα Μανιάτικα. Πλέον τα βρίσκω συσκευασμένα στο Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής σε πολύ καλή τιμή μάλιστα και εμπλουτίζουν συχνά τις σαλάτες μου.
Φυσικά εμείς οι νεόπλουτοι νεοέλληνες μετατρέψαμε το λιτό τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας σε ένα πλουσιοπάροχο τραπέζι (οχι πως δεν μου άρεσε...) με γαρίδες, κυδώνια,

Στρείδια,

Καλά κρασιά,

Και ούζα.

Καλή Σαρακοστή!