Τηγανιτά αυγά Ροφού

Αυτό ναι! Είναι γκουρμεδιά.
Χρειάζεται τύχη να βρεις μεγάλο ψάρι με αυγά.
Ο ροφός είχε γίνει σούπα πριν καιρό, τα αυγά του και το συκώτι του όμως με περίμεναν.Η Παρασκευή τους εύκολη. Κόβεις σε κομμάτια (λόγω του μεγάλου μεγέθους), αλευρώνεις ελαφρά και βάζεις στο τηγάνι.
Εξαιρετικός μεζές,
Ιδανικό ορεκτικό για τον ψητό σαργό που ακολούθησε.